2017/2/11 人间福报
http://www.merit-times.com.tw/newspage.aspx?unid=461284
【本报综合报导】“修理纱窗玻璃”、“卫生纸大俗卖”、“好吃的豆花、叭噗来了”，这些穿梭大街小巷的叫卖声，亲切又让人怀念；但是随着时代进步，叭噗脚踏车、行动菜摊车、扁担豆花、生活杂物车等，正逐渐消失时代洪流中。
在基隆，傍晚常会有一个十元的面包车出现，或是卖豆花的阿伯骑着脚踏车兜售；而晚间的巷弄还有人卖着“臭豆腐，好吃的臭豆腐”，臭得很有“老味道”。住七堵的吴姓市民记得以前每天都有卖面茶、凉粉的车子会经过家门口，还有“叭噗阿伯”的冰淇淋，街边住户都是老主顾，“现在都不见了”。
新北平溪、九份一带，仍有行动菜摊车，是很多当地人的小型菜市场，每天时间一到，就等着车子出现，满足一天的食物采买。这些隐藏都市街巷叫卖的行业，不只吃的，还有卖生活用品，却因二十四小时超商、大卖场林立，很多都被时间的洪流淹没。
从果蝇可看到进化的本质，从“流动摊贩”可看到经营的本质
在大野耐一的《丰田生产方式》中，曾提到：“‘美国的自选超市’比起日本过去那种定期上门卖药的‘富山郎中’，走门串户的推销员，在街上叫卖的经商方法来说是一种更合理的方式。因为这种方式，从卖方来说，不必花时间把那些不知道什么时候才能卖出去的东西搬来搬去，从买方来说，也可以少担心买过了头。”这三种日本的经商方式也一样地常见于我们的身边，其身影已在现代社会中逐渐消失，这报导除了让人怀念之外，还有什么启示呢？
2016 年11 月出版的《经营思想的nps2》对流动摊贩有如下的说明：
长的前置时间无法产出利润 （节录自104–106 页）
nps 的经营思想中不是只缩短生产前置时间，而是要缩短包括开发・营业的a部门，调达・生产的b 部门，与物流・回收货款・九游会电竞的售后服务的c 部门。缩短企业全体的总前置时间＝提升经营效率。前置时间长的话，会产生什么问题呢？也等于是在问“为什么前置时间长呢？”
1. 根据长期预测来做需要预测，使得预测精度不良。
2. 现场不会信任这预测，只有听天由命了。
3. 混乱的生产计划。
4. 生产现场以批量生产，想要保有库存。
5. 认为需要自动仓库，以库存管理为工作。
一般企业以此为常态，不理解其中有何问题？3总结的来说，有以下两的问题：
1. 超过销售所需的过度生产，提高了成本。
2. 无法充分对应需要的变动。
以流动鱼贩为例，手拉车上载着渔获巡回顾客处贩卖。例如早上进货100 元，傍晚共卖了101 元。第二天再以此为本钱，卖了102 元1钱，也就是说，总前置时间是1 天，每日确保利润1%的营业。这么一来，最初的100 元，1 个月后成为136 元13 钱（为了说明方便，为计算人件费）。由此可知，每日仅仅1%的利润，一个月间每日回转的结果，产生了36%的利润。这是因为“资本回转是买卖的原点”。果然是“利润是回转的结果4。”
但是，赚了钱的老板认为拉车沿街叫卖，好辛苦喔。于是用赚来的钱开了小店。店里除了卖鱼之外，也卖毛利30%的商品，或是不会腐烂的罐头、干货等。但是住在远方的客人是不会专程来买鱼的，卖不完的鱼就会腐烂。老板就想到不卖鱼了，只卖毛利高的罐头与干货。
的确开了店之后，轻松多了。但因为开店的费用与店中陈列着许多不会腐烂的商品，等于是用钱换来的商品。老板家中的现金越来越少，以致周转不灵。老板拼命思考为什么营收恶化呢？但始终想不出忘了「买卖的原点」会发生什么问题。
这个例子说明了总前置时间长，库存增加，卖不完的东西一多，经营立刻会恶化。
在商品供过于求，种类增加的情况下，以往以产“待”销的经营模式已不符需求。接单生产、快速交货需要全公司各部门的协助与努力。流动摊贩最少固定资产、流动资产，最大销售正是“经营本质”的体现。
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1 new production system 详参其网站，有英文喔。http://www.nps-kenkyukai.jp
2 丰田生产方式的学习是不断的在现地以现物为对象，让大家理解并解决这些问题。
3 利润＝产出—投入，回转＝周转率